1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Zeytinyağlı Sarma Lahana Tarifi

By | 21 Şubat 2019

Zeytinyağlı Sarma Lahana nasıl yapılır? Yemek tariflerinde en çok önemsediğimiz şeylerden biri yemeğin hızı diğeri ise lezzetidir.Hadi bu nefis tarifini yani Zeytinyağlı Sarma Lahana Tarifini birlikte yapalım.

 

Zeytinyağlı Sarma Lahana Tarifi Malzemeleri

  • 1 orta boy yumuşakça lahana
    Harcı için:
  • 2 çay bardağı sızma organik zeytinyağı (Bilindik bir zeytinyağı olsun.)
  • 4 tane kışlık kuru soğan (Soğanlar orta derecede acı olabilir.)
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 1,5 yemek kaşığı çam fıstığı 
  • 2,5 yemek kaşığı kuş üzümü ( İsteğinize göre daha az da koyabilirsiniz.)
  • 2,5 tatlı kaşığı toz şeker
  • Bir tutam Tuz
  • Bir tutam Karabiber
  • Bir tutam Yenibahar
  • Bir tutam Tarçın
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet limonun suyu
  • 1/2 demet dereotu

Zeytinyağlı Sarma Lahana Tarifi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı lahana sarması yapmak için ilk altın kural lahanayı iyice temizlemek olacaktır. Bu işlem sonrası sırasıyla lahananın kök kısmındaki bölümü söküp çıkarmak gerekiyor.

 

Tüm lahanayı tencerenin içerisinde kaynamış olan su da ve tabi ki tuzlu olacak şekilde ortalama 5 dk haşladıktan sonra süzme işlemini yapabilmek için tel süzgeçten geçirin.

 

Lahana sarması iç harcı için önceden hazırlamış olduğumuz zeytinyağını bir tavada kızdırın.

 

Dolmalık fıstık ve pirinci yıkayıp süzün. Belirttiğim malzemeleri tavaya koyup rengi pembeye dönünceye kadar kavurma işlemine devam edin.

 

Neredeyse işin yarısını bitirdik. Bundan sonrası daha kolay. Kuş üzümü, tuz, baharatlar ve toz şekeri de tavaya ilave ettikten sonra şöyle bir ters düz ederek karıştırın.

 

Bu işlerden sonra tavanın içine bir miktar su koyup 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

 

Bir kaç dakika sonra tekrar geri gelip haşlanmış olan lahananın yapraklarını temiz bir yere serdikten sonra damar damar olan kısımları çıkarıp ayıklayın.

Önceden hazırladığınız iç harcından bir miktar kullanarak elinizin içerisinde sarma işlemini gerçekleştirin.Düzgün şekilde sardığınız dolmaları tencereye sarmaları patlatmadan yerleştirin.

 

Yukarıda verdiğimiz malzemelerden limon suyu, zeytinyağı vb. gibi malzemeleri de üzerine gezdirerek dökün.

 

Lahana sarması kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını da kısarak lahanaların yumuşak bir kıvam almasını bekleyin. Çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

 

Dışarıda bir müddett beklettikten sonra buzdolabına akşam servisini bekleme üzere kaldırabilirsiniz.Şunu unutmamak gerekiyor; Zeytinyağlı tarifler en güzel soğuk yenildiğinde gerçek tadını verir.

 

Akşam servis etmeden önce zeytinyağlı lahana sarmasının üst kısmını mutlaka dereotu gibi sebzelerle süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir