1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Köfteli İskender Kebabı

By | 4 Kasım 2017

Köfteli İskender Kebabı Tarifi Malzemeleri

1/2 Kg Kıyma,
1 tane dış kabuğu soyulmuş olan soğan (rendelenip suyu sıkılmış),
iki -3 tane sarımsak (rendelenmiş),
1 tane yumurta,
iki dilim bayatlamış olan ekmek içi (ya da üç kaşık galeta unu),
Göz kararı tuz
Bir Tutam Karabiber,
Bir çay kaşığı kırmızı biber (Toz halinde),
Kimyon.
Altı İçin:
1 tane tırnak pide.
Salçalı Sosu İçin:
1 ,5 çorba kaşığı salça,
4 tatlı kaşığı tereyağı,
Çok az et bulyon,
1-1,5 su.
Süs yapmak İçin:
Domates,
Biber,
Bir tutam maydanoz,
Yoğurt

Köfteli İskender Kebabı

Köfteli İskender Kebabı

Köfteli İskender Kebabı Tarifi

Yoğurma kabının iç bölümüne kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtaları, bayatlamış olan ekmek içini, tuzu, karabiber, kimyonu, kırmızı toz biberi koyuyoruz ve güzel bir şekilde yoğurun.
Köfte harcını deep freezde 1 saat dinledirelim. (köfte daha tadı güzel olan olabilir)
Köfte diğer belirtilmiş olan malzemeler ile karışma süreci harcından minik parça parça biçiminde ayıralım ve elimizle yuvarlak şekil vermiş oluyoruz.
Yapışmaz kızartma tavasına fazla az sıvı yağı koyarak, köfteleri arkalı önlü kızartma yapmak gerekiyor.

Domatesleri dörde bölmemiz gerekli.
Yeşil biberleri tüm olarak kullanalım.
Köftelerin kızarmasına fazla yakın domatesleri ve biberleri köftelerin iç bölümüne ilave ediliyor .
Pideyi köftelerin üstüne koyup ısıtıyoruz ve pidelerin daha tadı güzel olan olması için köftelerin yağına fotoğraftaki ve benzeri hafiften bastırmamız şart.

Salçalı sosu için; malzemeleri boşaltıp koymamız gereken tavanın iç bölümüne doğal tereyağını koyarak, eritiyoruz.
İç kısmına salçayı, fazla az et bulyonu, 1-1,5 bardak suyu koyarak, kaynatma sürecini başlatalım.(çok az et bulyon ekleme işlemi yaparsanız daha tadı güzel olan olur)

Pideleri küpe benzer bir şekilde kesiyoruz ve servis tabağına yerleştirebilirsiniz.
Pidelerin üstüne salçalı sostan dökerek, pidelerin üstüne köfteleri yerleştirebilirsiniz.
Daha daha sonra servis tabağının kenar kısımlarına biberleri ve domatesleri yerleştirip, üstüne 1 dal maydanoz koyunuz.
Servis tabağının 1 kenarına yoğurt koyarak, üstlerine salçalı sosu gezdiriyoruz.
Köfteli İsknader Kebabımızı sıcak sıcak servis yapmamız lazım.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir