1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Kıymalı Börek Yapılışı

By | 24 Kasım 2017

Kıymalı Börek Yapılışı Malzemeleri

4 su bardağı un,
1 fincan sıvıyağ,
Göz kararı tuz
1-2 damla limon suyu,(tel tel olması için)
Ilık su,
iki çay bardağı sıvıyağ, (yufkaları yağlamak için)
2 yumurta sarısı. (üzeri için)
İçi İçin;
200 gr. kıyma,
1 tane haşlanma işlemi bitmiş patates,
1 tane soğan,
4 tatlı kaşığı sıvıyağ,
Göz kararı tuz karabiber, pulbiber

Kıymalı Börek Yapılışı

Kıymalı Börek Yapılışı

Kıymalı Börek Tarifi

Böreğin iç harcını hazırlanması için, soğanın dış kabuğu soyularak küpe benzer 1 biçimde doğruyoruz. Tavanın içerisine sıvıyağ koyulup ocağa alınır.

İç kısmına dış kabuğu soyulmuş olan soğan eklenebilir ve pembeleşmeye başlayana değin kavurabilirsiniz.

Haşlanan olan patates, soyulur ve rendelenip harcın içerisine eklenebilir.

En son tuz ve baharat malzemeleriilave ederek, ocağın üstünden alınır.

Hamur için, un yoğurma kabının içerisine alınabilir ve ortası havuz biçiminde açılıp, tam ortasına tuz limon suyu ve yağ eklenebilir.

Azar azar ne fazla soğuk ne de fazla sıcak ikisinin arası suilave etmiş olarak elimizle yoğurmak sureti ile başlanır.

Hamur kulak memesi kıvamı tutmuş özleşinceye değin yoğrulma uygulaması yapmak şarttır.

Hamur 6 bezeye ayrılır ve 15-15 dakika değin dinlendirilebilir.

Dinlenmiş olan bezelerin her 1 açılabilecek değin ince yufkalar halinde açılır ve yağlanır.

Açılan yufka 8 denk biçimde bölüme bölünür ve parçaların geniş olan kenarlarına, bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş olan hazırlanmış olan iç diğer belirtilmiş olan malzemeler ile karışma süreci harcından iki tatlı kaşığı koyulup, rulo biçiminde sarılması daha iyi olacaktır.

Yufkaların bütününe aynı işlem uygulanır ve yağlanan fırın tepsisine dizilebilir.

En son üst kısımlarıne yumurta sarısı sürülüp, 185° ısıtılan fırında kızarıncaya değin pişirmek için idealdir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir