1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Ekşili Köy Çorbası Tarifi

By | 27 Kasım 2017

Ekşili Köy Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

iki çay bardağı haşlanma işlemi bitmiş nohut
iki çay bardağı ekşi yoğurt (eğer yoğurdunuz ekşi değilse çorbanın pişme aşamasında limon suyu ekledim)
1 adet yumurta
2 kaşık un
Aldığı değin su
Tuz
Bulgur köftesi için:
iki çay bardağı ince bulgur,
1 adet yumurta,
2-3 kaşık un,
iki çay bardağı kaynamakta olan olan su,
Göz kararı tuz
Karabiber.
Kıymalı köfte için;
125 gr. köftelik kıyma,
Göz kararı tuz
Karabiber.
Üstü için;
2 kaşık tereyağ,
Nane

Ekşili Köy Çorbası Tarifi

Ekşili Köy Çorbası Tarifi

Ekşili Köy Çorbası Yapılışı

Bulgur köftesi için, Bulgur 1 kabın içerisine alınabilir ve üstüne 1 su bardağı kaynamakta olan olan su dökülerek ağzı kapatılarak bulgurların şişmesi sağlanabilir.

Bulgur şişip ılınınca içerisine diğer materyaller katılıp, yoğrulma uygulaması yapmak şarttır.
El ıslatılarak ufak köfteler yapılır.

Kıymalı köfte için, lüzumlu olan materyallerin bütünü 1 kap içerisine alınabilir ve karışım yapılarak yoğrulma uygulaması yapmak şarttır.
Küçük minik köfteler yapılarak, unlanmış tepsinin içerisine dizilebilir.
Çorba tenceresinin içerisine 1 su bardağı yoğurt, yumurta ve un bir miktar eklenerek çırpıcı ile güzel bir biçimde çırpabilirsiniz.

Sonrasında soğuk su eklenebilir ve sürekli karıştırıp orta derece ateş yararı ile kaynatılabilir. (topak topak olmaması için soğuk su olması lüzumludur.)
Kaynama noktasına ulaşan çorbanın içerisine köfteler ve nohut katılıp köfteler piştikten sonraye dek her süre karıştırılarak pişirmek için idealdir.
Su ilavesi lüzumlu görülürse ilave edilebilir.
En son tuzuilave etmiş olarak ekşili köy çorbası ocağın üstünden alınır.
Tere yağı ufak 1 tavada eritilerek kızdırılmasında fayda var.
Nane ilave edilerek karıştırılabilir ve çorbanın dökülebilir.
Hazırlan çorba sıcak olarak hazırlamış olduğumız bu şahane yemeği servis ediliyor .
Bu şahane Ekşili Köy Çorbası Tarifi için Muhabbet Sofrası’na teşekkür ederiz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir