Category Archives: Köfte Tarifleri

Çoban Köfte Tarifi

Çoban Köfte Tarifi İçin Malzemeler: Köftesi için; 250 gram orta yağlı kıyma, 1 tane orta büyüklükte soğan, 2 avuç galeta unu yada bayatlamış olan ekmek içi, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1 demet maydanoz, Göz kararı tuz Karabiber. Sebze Harcı için; 1 tane kabak, 2 tane patlıcan, 4-5 tane taze patates, 3… Read More »

İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte davet sofralarının da baş tacıdır. Kocaman minik herkes aracılığıyla sevilerek yenilen müthiş 1 lezzet İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler 500 gram kıyma, 1 kuru soğan, (rendelenmiş) 3 dilim ekmek içi, 1 tatlı kaşığı köfte harcı, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, iki tatlı kaşığı… Read More »

Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 2 tane patates (minik küpe benzer 1 biçimde doğradığınız), 1 tane havuç (minik küpe benzer 1 biçimde doğradığınız), 1 yiyecek kaşığı un, 1 tane sarımsak (rendelenmiş), 1 tane limon suyu, 1 buçuk -2 ltsıcak su, Sıvı yağ, Tuz. Köftesi için; 300 gr kıyma, iki çay bardağı köftelik bulgur, Göz… Read More »

Kaşarlı Köfteli İslim Kebabı

Kaşarlı Köfteli İslim Kebabı Tarifi Malzemeleri 3 Tane ince uzun patlıcan Sivri biber Küçük domates Köftesi için; 300 gr. kıyma, 1 tane iri soğan, 3 dilim ufalanmış ekmek içi, 1 tane yumurta, 2 tane sarımsak , Bir Tutam Karabiber, Kimyon, Bir miktar kekik, Tuz. Sosu için; iki tatlı kaşığı dolusu salça, 1,5 çay bardağı su,… Read More »

Tire Köfte

Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köftesi için; yarım kilo kuzu kıyma, (yağlı) yarım kilo dana kıyma, Göz kararı tuz Bir Tutam Karabiber, Kimyon, Pul biber, Köfte baharatı. Sosu için; 4-5 domates, Yeterince tereyağı, Pul biber, Bir Tutam Karabiber, Göz kararı tuz Zeytin yağı, Garnitür olarak; Kiraz domates, Yeşil biber, Pide, Yoğurt. Etleri kızartmak için; Tereyağı.… Read More »

Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler iki çay bardağı tarhana, iki çay bardağı ince bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 4 tatlı kaşığı kuru nane, 1 adet yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 7-8- bardak su, Üstü için; İstenilen ölçüde yoğurt, 2 adet domates, iki tatlı kaşığı salça, 2 kahve fincanı su, 4 tatlı kaşığı sıvı… Read More »

Sucuklu Köfte Tarifi

Sucuklu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 500 gram kıyma, 125 gram sucuk, 1 tane soğan, 1 tane yumurta, 4 tatlı kaşığı galeta unu ya da iki dilim ekmek içi, 2 tatlı kaşığı toz pul biber, 1 demet maydanoz, Gerektiği değin tuz, Gerektiği değin karabiber. Sucuklu Köfte Yapılışı Soğan rendelenip, suyu sıkılır. Sucuk ve maydanozlar ince ve ufak olacak… Read More »

Bulgurlu Kadınbudu Köfte

Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 300 gram yağı olmayan kıyma, 6 çay bardağı köftelik bulgur, 2 tane kuru soğan, 2 yumurta, Göz kararı tuz Karabiber. Pane için; 1 küçük çay tabağı gibi un, 2 yumurta. Kızartmak için; Sıvı yağ. Bulgurlu Kadınbudu Köfte Yapılışı Bulgur iki çay bardağı su ile ıslatılır ve üzeri kapatılarak 15… Read More »

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 4 çay bardağı ince bulgur, iki çay bardağı irmik, 6 çay bardağı su, iki tatlı kaşığı dolusu un, 2 yumurta, 4 tatlı kaşığı biber salçası, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı karabiber, Tuz. Sosu için; 5 tane iri domates, 2 kahve fincanı sıvı yağ, iki tatlı kaşığı biber salçası, 5 tane… Read More »

Islama Köfte Tarifi

Islama Köfte Tarifi İçin Malzemeler 400 gram yağlı dana kıyma, iki çay bardağı galeta unu, 1 tane soğan, 1 tane yumurta, 1 demet maydanoz, Göz kararı tuz Karabiber 1 yiyecek kaşıığı toz pul biber, 4-5 tane sarımsak, Ekmek dilimleri, Tereyağ, Sivri biber. Islama Köfte Yapılışı Kıyma karıştırma kabına alınır. Soğan ve sarımsaklar rendelenip kıymanın üstüne eklenebilir.… Read More »