Search Posts

Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı

Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı Malzemeleri

yarım kilo kabuklu barbunya,
iki tane orta büyüklükte kuru soğan,
iki tane minik boy patates ya da bir tane orta büyüklükte patates,
1 tane havuç,
3 tane orta büyüklükte domates,
4-5 tane yeşil sivri biber,
4-5 tane sarımsak,
2 çay kaşığı silme tuz,
yarım çay kaşığı toz şeker,
yarım çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı

Barbunyaları taneleyelim.

Barbunyaların üstüne 1 parmak geçecek şekilde su ilave ediliyor .

Barbunyaları aşağı yukarı yaklaşık olarak 15 dk haşlayarak çıkan kara suyunu süzün.

Yeterince geniş çelik tencerenize ebat olarak incecik bıçak yardımıyla doğramış olduğunuz soğanları, sarımsakları, tuzu ve zeytin yağını koyup kavurun.

Soğanlar hafiften sararınca üstüne ince bıçak yardımıyla doğramış olduğunuz birden çok olan havucu ilave edilip 4-5 dakika daha birlikte kavurun.

Ardından küpe benzer 1 şekilde bıçak yardımıyla doğramış olduğunuz kabuğu soyulmuş patatesi ve biberleri ilave edilip çelik tencerenin üst kapağını kapatıyoruz.

Kısık ateş faydası ile ara sıra kaşıkla karıştırıp karıştırarak kavurmaya devam edebiliriz.

Böylelikle 4-5 dakika dahakavurma işlemini yapıp içine küpe benzer 1 şekilde bıçak yardımıyla doğramış olduğunuz domatesleri, barbunyaları ve toz toz şeklindeki şekeri ilave edilip kaşıkla karıştır.

Böylelikle iki -3 dakika daha pişirin.

Barbunyaların üstünü ½ cm geçecek şekilde sıcak su ilave edilip çelik tencerenin üst kapağını kapatıyoruz.

Barbunyalar yumuşadıktan sonraya değin ağır ateş faydası ile pişirin.

Şayet barbunyalar pişmemişse 1 tutam daha su ilavesi yapabiliriz.

Zeytinyağlı yemekleri kendi tenceresinde sıcaklığını kaybettikten daha sonra servis kabına alınabilir.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifimizi deep freezde en az 4-5 saat dinlendirmenin sonrasında servis yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir