Search Posts

Tavuklu Krep Yapımı

Tavuklu Krep Yapımı Malzemeleri

Krep İçin:

4 tane yumurta,
yarım su bardağı su,
yarım su bardağı süt,
2çay bardağı un,
Tuz.
İçi İçin:
500 gram tavuk eti,
1 kutu krema,
1 tane fazla büyük köz haline gelmiş patlıcan,
yarım pul biber,
Tuz,
Karabiber,
Bir tutam maydanoz,
Sıvı yağ.
Beşamel Sosu İçin:
6 çay bardağı süt,
3 çorba kaşığı un,
2 kahve fincanı sıvı yağ,
2tatlı kaşığı tereyağı,
2 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı muskat,
2çay bardağı rendelenen kaşar peyniri

Tavuklu Krep yapımı tarifi
Tavuklu Krep yapımı

Tavuklu Krep Yapımı Tarifi

Krep için; 1 kabın iç bölümüne bütün öbür malzemeleri koyuyoruz ve blnadir ile çırpılır.
Hazırlamış olduğumuz karışımdan teflon kızartma tavasına 1 kepçe dökebilirsiniz ve arkalı önlü pişirin.

İçi için; tavuk etini minik ufak küpe benzer 1 biçimde doğrayın.
Pul biberi minik ufak doğrayın.
Közlenmiş patlıcanı küpe benzer 1 biçimde ebat olarak ince biçimde doğrayın.
Bir tutam maydanozu ebat olarak ince biçimde doğrayın.

Kızartmak için kızartma tavasına 4-5 kaşık sıvı yağı, tavuk etini, karabiberi ilave ediliyor ve tavuk etimizi soteleyin.
İç kısmına pul biberi ilave ediliyor ve sotelemeye devam edebiliriz.( pul biber doğramış olduğunuz durumuyla en fazla fazla 1 kahve fincanı konmalıdır)

Ardından köz haline gelmiş patlıcanı ilave ediliyor ve soteleme işlemine devam edebiliriz.
Daha daha sonra kremayı, tuzu ilave ediliyor ve iki -3 dk daha pişirin.
En en son 1-iki kaşık maydanoz ilave ediliyor ve karıştır.

Beşamel sosu için; muskatı rendeleyin.
Kızartmak için kızartma tavasına sıvı yağı, doğal tereyağını, unu koyuyoruz ve unu kavurun.
İç kısmına sütü ilave ediliyor ve muhallebi gibi kıvamlı olacak biçimde gelene değin her süre karıştırıp pişirin.(çok koyu olursa, süt ilave edilip kıvamını ayarlayalım)
Daha daha sonra muskat rendesini, tuzu ilave ediliyor ve karıştır.

Kreplerin ara kısmına tavuklu harcı koyuyoruz ve üstüne 1 kaşık beşamel sosu, 1 kaşık kaşar peyniri rendesini ilave edilip, krepleri resimdeki ve benzeri ½ daire şeklinde, ancak uçlarını tam birleştirmeden kapatıyoruz.
Kreplerin üstüne 1 kaşık beşamel sosu, 1 kaşık kaşar peyniri rendesini koyuyoruz ve öncesinden ısınmış165° fırında üstleri hafif biçimde kızarmış olana değin pişirin.
Tavuklu kreplerimizin açık olan kısımlarını maydanozla süsleyelim ve sıcak sıcak servis yapmamız lazım. Afiyetler olsun.

1 comment on Tavuklu Krep Yapımı

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir