Search Posts

Sütlü Domates Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı

Çorba, sofraların vazgeçilmez bir unsurudur. Yemeğe çorbayla başlamak, mideyi rahatlatır ve hazırlar. Yazın daha az çorba tüketiyor olsak da mübarek Ramazan ayı boyunca bu vaziyet değişime uğruyor. İftarda çorba içmek hem keyifli hem de faydalı. Bu zevki daha lezzeti güzel olan 1 biçimde hayatanız için müthiş 1 çorba hazırlık aşamalarını ve yapımınız var: Keçi sütülü domates çorbası.

Domatesin mevsimine gelmişken çorbasını yapıp sık sık tadına varmalısınız. Sıcak aylarda en fazla tüketilen çorbalardan biri olması da bu yüzden olsa gerek.

Sütlü domates çorbası için malzemeler

5 tane domates
4 tatlı kaşığı zeytinyağı
2tatlı kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
2tatlı kaşığı domates salçası
2 tepesine kadar çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
Tuz

Sütlü Domates Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı

Sütlü Domates Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı

Domateslerin tümünü rendeleyelim ve bir tarafa ayrın.

Bir çelik tencereye doğal tereyağını atarak eritebilirsiniz ve üstüne zeytinyağını eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Yağlar eriyip sıcaklığı yükselince unu ilave edin ve topaklanmasına izin vermeden çabucak kavuralım.

Unun dışarıya yayılan kokusu kaçıp rengi dönmeye başlama aşamasında salçayı ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edilir.

İyi bir biçimde kavurduktan daha sonra rendelediğiniz domatesleri eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur. Üstüne 4 su bardağı değin su ilave ediyoruz ve çırpma işine girişiyoruz.

Üstüne tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ve naneyi eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur. Ölçüleri çeşnilendirdiğiniz ayarlayın.

Çorba kaynayana değin karıtırma işlemine devam edilir.

Göz göz olup kaynaması için başladığında altını güzel bir biçimde kısınız ve aşağı yukarı yaklaşık olarak 15 dk daha pişirebilirsiniz.

Kıvamını yakaladığında altını kapatabilirsiniz.

Altını kapadıktan daha sonra sütü ilave ediyoruz ve karıştıralım.

Çorbayı servis etmeden önce üstüne dil peyniri ya da kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz. Daha da ilginci bu konuda ekmek parçacıklarını kızartıp kruton yapabilir ve onunla süsleyin. Canınız nasıl isterse!

Domates mevsimi bitmeden önce bu çorbayı sık sık pişirerek içebilirsiniz. Gerçekten fazla seveceğinize eminim.

Afiyetler olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir