Search Posts

Patlıcan Dilimli Etli Pilav Tarifi

Patlıcan Dilimli Etli Pilav Tarifi Malzemeleri

iki tane patlıcan,
300-400 gram minik kuşbaşı et,
Sıvı yağı,
Tuz.
Pilavı İçin:
4 çay bardağı pirinç,
4 su bardağı su (et ya da tavuk suyu yada bulyon da olur),
1-4 tatlı kaşığı tereyağı,
Tuz

Patlıcan Dilimli Etli Pilav Tarifi
Patlıcan Dilimli Etli Pilav Tarifi

Patlıcan Dilimli Etli Pilav Tarifi

Eti sıvı yağda sertliğini kaybedip yumuşakça kıvamda olana gelene değin kavurun.

Yumuşamış olan etin iç bölümüne tuzu ilave edilip karıştır.

Pilavı için; tavada doğal tereyağını eritmek iyi bir seçimdir.

Üstüne güzel bir şekilde yıkama işlemi yaparak suyunu süzdüğümüz pirinci ilave edilip kavurun.

Et suyunu ve tuzu ilave edilip karıştır.

Kısık ateş faydası ile suyunu çekene değin pişirerek 10-15 dk demini almasını sağlayalım.

Patlıcanları ince uzun dilimlere birbirinden ayrıştırıp tuzlu su da 15 dk bekletin.

Patlıcanların suyunu süzdürüp üstlerine hafiften tuz serpiştirerek harmanlamak yemeğe lezzet katacaktır.

Ardından patlıcanları hafiften yağda arkalı önlü kızartalım.

Uzun kek kalıbının alt ve kenarlarına sırayla her tarafı kapalı olacak şekilde fotoğraftaki ve benzeri patlıcanları dizebilirsiniz.

Patlıcanların üstüne hazırlamış olduğumız pilavın 1/2 sini dökerek denk şekilde biçimde yayıyoruz.

Pilavın üstüne kavurma işlemi yaptığımız etin tamamını dökerek şekilde yayıyoruz.

Etin üstüne geriye kalan pilavı dökerek denk şekilde biçimde yayıyoruz.

Pilavın üstüne boşta geriye kalan patlıcan dilimlerini kapatmamız gerekli ve işte bu şekilde 1 zaman dinlendirsek iyi olur.

Daha daha sonra servis tabağına fazla ciddi ve gözden bir şey kaçmayacak şekilde ters çevirebilirsiniz.

Servis öncesi Patlıcan Dilimli Etli Pilavımızı fırında ısıtıp servis yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir