Search Posts

Misket Köfteli Nohut Tarifi

Nohut inanılmaz 1 tahıl ki içinde eğer et yada köfte bulunuyorsa daha da muhteşem bir

lezzet haline geliyor. Bu nedenle siz değerli okuyucularıma yöreye ait 1 lezzet olan misket köfteli nohudun tarifini

vermek istedim, fazla ama şahane bir tat 1 tarif ve bu mevzuda kesin olan basit. Sizin tarafınızdan yapılması gerekli olan önceki

günden nohutlarınızı ıslatmak ama eğer yapmamışsanız da basit yolu var, detay hazırlık aşamalarını ve yapımınızde,

daha şimdiden afiyet bal toz şeker olsun

Misket Köfteli Nohut Tarifi’nin Malzemeleri

Nohut

Köftesi için:

300 gr kıyma

2tatlı kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2, 5 su bardağı haşlanma işlemi bitmiş nohut ( 1 kutu bitmiş biçimde yiyecek için hazır konserve kullandım ben )

2tatlı kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı acı biber salçası

Tuz

6 su bardağı sıcak su

10-12 adet arpacık dış kabuğu soyulmuş olan soğan yada 1 adet kuru soğan

3 çorba kaşığı sıvı yağ

Misket Köfteli Nohut Tarifi

Misket Köfteli Nohut Tarifi’nin Yapılışı

İlk olarak nohutlarımızı hazırlayın. Bir önceki günden ıslattığınız nohudu düdüklüde

haşlayarak (30 dakika değin ) süzmeniz yeterli ama bazen bu işlemi unutabiliyoruz yada misket

köfteli nohut tadını deneyerek test etmek istediğimizde ani kararlar verebiliyoruz. Bu da normal, eğer

ıslatılmış nohudunuz bulunmuyorsa düdüklü içinde pişme işlemini bitirmiş olan nohutlara az karbonat ekleyip hiçbir fark

yokmuş gibi, yumuşacık nohutlar elde edeceksiniz. Konserve de 1 seçenek elbette…

Şimdi gelelim misket köftelerimizin yapımına, derin ve çukur 1 kap içinde kıymamızı tuz,

karabiber, galeta unu ile harmanlıyoruz ve misket biçiminde köfteler elde etmek için müsait

boyutta parçalar kopartıp, yuvarlıyoruz. Yuvarlama işleminde basitlık olsun diye sıvıyağ ya da

ılık su ile elinizi daimi olarak ıslatabiliriz. Yeterince geniş 1 çay tepsisinin içine un serpelim ve

yaptığımız köfteleri bu un üzerine koyarak, hem kurumaları hem de dinlenmelerini dayanıklıak için

tüm köfteler una bulansın diye hafiften sallayıp, on dk değin dinlenmiş olması için bırakalım.

Daha daha sonra tencere içinde yiyecek için bıçak yardımıyla doğramış olduğunuz soğanların hepsini güzel bir biçimde karamel

kıvamına gelene değin kızgın yağda kavurma işlemini yapıyoruz. İsterseniz soğanların hepsini en incecik doğramak

yerine rendeden geçirip, süze de bilirsiniz ve soğanlar kavrulduğunda biraz ne fazla soğuk ne de fazla sıcak ikisinin arası su ile açtığımız

salçamızı da kavururuz. Salçamızı eğer su ile açmazsak topaklanma yapabilir ve fazla iyi

kavurmazsak yemeğimizin geneline hâkim çiğ salça dışarıya yayılan kokusu verebilir ve bu unsurlara dikkat

ettikten daha sonra köftelerimizi ve nohutlarımızı da ekler 1 – 2 harmandan daha sonra kaynamakta olan olan suyumuzu

hafif yiyecek için malzemelerimizin üstünü geçecek değin ekleriz ve kaynaması için bırakırız. 20

dakika değin 1 vakitte köftelerimiz ve nohutlarımız bitmiş biçimde yiyecek için hazır olması muhtemel 1 durumdur, damak tadımıza göre tuz

ve öbür baharat malzemeleriımızı eklenir ve ocağın altını kapatıyoruz ama şunu bilmenizi isterim ki

köftelerimizin içindeki tuz ve öbür baharat öbür malzemeleri yemeğe o değin fazla güzel geçiyor ki denetim bir

şekilde bu işlemi yapmanızı tavsiye ederim, afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir