Search Posts

Mercimekli Bulgur Köftesi Tarifi

Mercimekli Bulgur Köftesi Tarifi Malzemeleri

1,5 su bardağı esmer ince bulgur
iki kahve fincanı kırmızı mercimek
1 tane patates
1 tane iri şekilde soğan
iki kahve fincanı zeytinyağı
Tuz , kimyon , kırmızı biber
iki tatlı kaşığı biber salçası

Mercimekli Bulgur Köftesi Tarifi

Mercimeğimizi ve ince doğradığınız kabuğu soyulmuş patatesi tenceremize alıp,4-5 çay bardağı su ile haşlayın. Mercimeğimiz tam açılmalı ,kabuğu soyulmuş patatesimiz eriyecek kıvama gelmeli.Öteki yandan ince yemek için kıydığınız soğanı zeytinyağında pembeleştirin.Ateşten almaya çok yakın salçayı ekleyebilirsiniz.Yağlı soğanda iyice salçayı ezin.

Mercimeğimize , salçalı soğanı ve bulgurumuzu katıyoruz.Kimyon kırmızı biber ve tuzunu ayarlayalım.İyice karıştırarak 30 dk değin demlendirelim.

Bekleme esnasında salatamızı hazırlayın. Maydanoz, kıvırcık marul, taze soğanı ince doğrayın. Sumak,limonsuyu ve zeytinyağı ile tatlandıralım.

Mercimekli karşımı yoğurma kabınıza alın,özdeşleşinceye değin yoğuralım.Köfteniz yoğurma kabınızdan net biçimde ayrılmalı…

Köfteleyerek salatanızla servis yapabilirsiniz.

Not : Her süre yaptığım mercimekli köfteyi bu sefer patatesli ve mercimekli yaptım. Belli başlı bulgur işlerinde olduğu ve benzeri bu hazırlık aşamalarını ve yapımının de püf noktası yeteri değin yoğrularak, bütün malzemenin özlenmesi…
Bu köftenin olmazsa olmazı, sumaklı marul salatası, mutlak suretle taze dış kabuğu soyulmuş olan soğan eklenmeli, canınızın isteğine göre domates.Bir arkadaşımın servisinde köz haline gelmiş patlıcanda vardı salatanın içerisinde,çok yakışmıştı.

Afiyetler olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir