Leziz Mercimek Köftesi Malzemeleri

6 çay bardağı kırmızı mercimek
1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
1, 5 su bardağı sıvı yağ
3 tane kuru soğan
1, 5 çorba kaşığı biber salçası
2tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı isot
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
yarım tutam maydanoz
Tuz,

Leziz Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimeği iyice yıkayarak suyunu süzüyoruz ve 1 çelik tencereye aktarıyoruz. Üstüne üç parmak geçecek biçimde su ekleme edilip haşlamaya bırakıyoruz. Suyunu çekmiş olan mercimek eğer şu an bile diriyse çok fazla olmayacak şekilde su ekleme ediyoruz ve haşlanıp kıvamını alana değin bu işleme devam edilir. Haşlanan ve suyunu çeken mercimeğe bulguru ekleme edilip iyice karıştıralım. Tencerenin ağzının kapatarak ½ saat değin demlenmeye bırakıyoruz. Farklı yerde sıvı yağa ufak minik doğradığınız soğanları ekleme ediyoruz ve pembeleşene dek kavuralım. Salçaları ekleme edilip 1 taşım daha kavuralım ve ocağın üstünden alın. Demlenmiş mercimeği geniş olan 1 çelik tencereye aktarıyoruz. Üstüne salçayı dökerek yoğurma işlemine başlayın. Tüm baharat malzemeleriı ve ince kıydığınız maydanozu da ekleme etmiş olarak yoğurma işlemini tamamlıyoruz. Afiyetler olsun.

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir