Search Posts

Kırmızı Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Kırmızı Mercimek Köftesi Malzemeleri

2çay bardağı kırmızı mercimek
1 yumurta
2 adet sarımsak
2tatlı kaşığı biber salçası
7 tatlı kaşığı un yada galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuzu
Kızartmak için:

yarım çay bardağı sıvı yağ

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Önce kırmızı mercimeği 3-5 defa yıkayın, suyun bulanıklığı gidene değin . Mercimeklerin üstünü 2parmak geçecek biçimde sıcak suyu koyarak en az 1 saat yumuşamaya bırakalım. Sonra mercimeği süzgeç yardımı ile süzelim, iyice suyunu saldıktan daha sonra mutfak robotue koyalım ve üstüne 1 yumurta kırıyoruz. İki diş sarımsakları da ekleme etmiş olarak püre haline gelene değin eziyoruz. Karıştırma kabına alıp öbür malzemelerini eklenir ve iyice karıştırın.

Büyükçe 1 tavaya ½ çay bardağı değin sıvı yağ ısıtın, mercimek karışım harcından kaşıkla tavaya top top aktarın ve kaşığın gerisi ile bastırıp şekillendiriyoruz. Harç kaşığa çok yapışır bu sebeple kaşığın gerisinı tavadaki yağa bandırın öyle köftelerin üstüne düzleyin. Köftelerin 2tarafı kızardığına kanaat getirdiğinizde kağıt havlu serilmiş tabağa alalım, çok acele kızarıyor fazla kızarırsa köfteler kuru olur, hafif biçimde pembeleşirse kafi. İster sade ister yanında sarımsaklı ve dereotlu yoğurt sosuyla ana yemeklerin yanında servis yapılması uygundur. Afiyetler olsun.
Not: bu ölçülerden ortalama yaklaşık olarak 15 adet köfte çıkıyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir