Search Posts

Ispanaklı Börek Yapılışı

Ispanaklı Börek Yapılışı Malzemeleri

6 çay bardağı un,
4 kahve fincanı ne fazla soğuk ne de fazla sıcak ikisinin arası süt,
3 yiyecek kaşığı yoğurt,
2 yiyecek kaşığı sıvıyağ,
bir kutu tuz maya,
Göz kararı tuz
Aldığı değin ne fazla soğuk ne de fazla sıcak ikisinin arası su.
Arası İçin:
250gr tereyağı.
İçi İçin:
1 bağ ıspanak,
1 tane kuru soğan,
2 kahve fincanı beyaz peynir,
Bir tutam tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber.
Sıvıyağ.
Üstü İçin:
1adet yumurta,
2 yiyecek kaşığı sıvıyağ
Çörek otu

Ispanaklı Börek Yapılışı

Ispanaklı Börek Yapılışı

Derin 1 kabın içerisine un konulup geriye kalan materyaller eklemenizde herhangi sakınca yoktur ve ele yapışmayan yumuşakça 1 hamur yapılır.

Üstü örtülü biçimde 15 dakika dinlendirilebilir.

İçini hazırlanması için; Ispanaklar temizlenip yıkanması gerekir. Aşırı fazla suyu alınıp, en incecik olmayacak biçimde doğruyoruz.

Kuru dış kabuğu soyulmuş olan soğan ebat olarak incecik doğruyoruz. Kızartmak için kızartma tavasına sıvıyağ konulup soğanlar pembeleşmeye başlayana değin kavurabilirsiniz.

Baharatlar da ilave edilerek sıcaklığını kaybetmeden ıspanakların üstüne dökülür ve fazla güzel bir biçimde harmanlayın.
(ıspanaklara kavurma işlemi yapılmayacak.)

Peynirde ilave edilerek tekrardan karıştırılabilir.

Dinlenmiş olan hamur iki bezeye ayrılır.

İlk beze 6 denk biçimde bölüme ayrılıp her parça hafiften unlu zeminde tabak büyüklüğüne fazla yakın açabilirsiniz.

Üstlerine eritilmiş tereyağı fırça ile her yerina sürülüp 6 parça da üst üste koyabilirsiniz.

Üzerleri ıslak bez ile kapatılıp deep freezde 30 dakika bekletmekte fayda var.

Öteki bezeye de aynı işlem uygulanır.

Dinlenmiş olan hamur buzdolabından çıkartılıp hafiften unlu zeminde oklava ile yufka büyüklüğüne fazla yakın açabilirsiniz.

Açılan hamur ilk önce meridyenasına üç parmak kalınlıktaki şeritler halinde daha sonra da paralelesine tam ortasından kesikr.

Hazırlanmış olan ıspanaklı harç kesilen şeritlerin uç bölümlerine konulup rulo biçiminde sarılması daha iyi olacaktır.

Tüm şeritler bitene değin bu işlem tekrardan edilir.

Öteki beze de aynı biçimde yapılıp bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş olan börekler yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilir.

Yumurta ve sıvıyağ güzel bir biçimde çırpılıp ıspanaklı böreklerin üst kısımlarıne fırça ile sürülebilir.

En en son çörek otu serpiştirilip öncesinden ısınmış175 dereceli fırında üst kısımları kızarmış olana değin pişirmek için idealdir.

Fırından çıkan börekler isterseniz soğuk isterseniz ne fazla soğuk ne de fazla sıcak ikisinin arası olarak servis yapılması uygundur.

Bu şahane Ispanaklı Börek Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir