Search Posts

Haşhaşlı Mercimekli Börek

Haşhaşlı Mercimekli Börek Malzemeleri

6 tane yufka
Sosu İçin :

1 küçük çay tabağı gibi haşhaş ezmesi
1 buçuk şu bardağı sıvı yağ
İç Malzemeleri

1 buçuk şu bardağı yeşil mercimek
3 tane kuru soğan
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Haşhaşlı

Haşhaşlı Mercimekli Börek

İlk olarak böreğin içlerini hazırlayalım. Mercimeği üstünü biraz geçecek değin su ile düdüklü tencerede 1iki dakika değin haşlayalım. Soğanları yemekli doğrayarak sıvı yağda kavurma işlemini yapıyoruz. Haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri de eklenir. Tuz ve baharatını atıp birkaç dakikakavurma işlemini yapıp soğumaya bırakalım.
Sosu için haşhaş ezmesini ve sıvı yağı karıştırarak akışkan duruma getirelim.
Bir yufkayi açalım. Üstüne haşhaşlı sostan sürme işlemini yapıyoruz. İkinci yufkayı da üstüne açıp tekrardan sos sürme işlemini yapıyoruz. 1iki denk biçimde bölüme kesebilirsiniz. Geniş taraflarına iç hazırlanmış olan iç diğer belirtilen malzemeler ile karışma süreci harcından koyup sigara böreği ve benzeri sariyoruz. Öteki yufkalara da aynı işlemi yapın. En son üstlerine geriye kalan sostan sürme işlemini yapıyoruz. 175 derecede iki 0-iki 5 dk pişirebilirsiniz.
Gerçekten çok çok güzel kıtır çıtır 1 börek olmaktadır. Bilhassa sıcak servis yapmanızı size öneririm.
İstenirse sarılıp 1 gece dolapta bekletilebilir. Bir sonraki gün üstüne sos sürüp pişirebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir