Domatesli Ton Balığı Malzemeler

600 gram dilimlenmiş taze ton balığı
4 tane domates
4 tane soğan
2 tane sarımsak
3-3 veya 4 dal maydanoz
1-2 tane defne yaprağı
2 çorba kaşığı kapari
1 yiyecek kaşıığı sirke
2çay bardağı su
1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Domatesli Ton Balığı

Domatesli Ton Balığı Yapılışı

Domatesleri soyarak küpe benzer bir biçimde doğranır.

Bir tutam maydanozu güzel bir şeklide temizlemeden geçirip kıyın.

Soğanı soyarak ufak ufak doğranır. Sarımsakları soyarak ezin.

Zeytinyağını tencerede ısıtırak, dış kabuğu soyulmuş olan soğan ve sarımsakları renginin pembeye dönmesini bekleme işlemine geçiyoruz.

Domates ve defne yaprağını ilave edilip 5 dk pişirebilirsiniz.

Sırasıyla balık, karabiber, tuz ve kekik eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Sirke buharlaşınca 1 bardak suyu ilave edilip çelik tencerenin kapağı sıkıca hava almayacak biçimde kapatabilirsiniz ve 15 dk pişirebilirsiniz.

Kapariyi sudan geçirerek süzüyoruz ve balığa eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Balığı kevgir yardımıyla ayrı 1 tabağa alıp sosunu fazla yüksek ateş faydası ile koyulaşıncaya değin pişirebilirsiniz. Ocaktan alarak balığı eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur. Üstüni kapatarak 5 dk dinlendirebilirsiniz.

Bir tutam maydanoz serpiştirerek sıcaklığını kaybetmeden servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun 🙂

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir