Search Posts

Çoban Köfte Tarifi

Çoban Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

Köftesi için;
250 gram orta yağlı kıyma,
1 tane orta büyüklükte soğan,
2 avuç galeta unu yada bayatlamış olan ekmek içi,
1 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı kekik,
1 demet maydanoz,
Göz kararı tuz
Karabiber.
Sebze Harcı için;
1 tane kabak,
2 tane patlıcan,
4-5 tane taze patates,
3 tane domates,
5-6 tane sarımsak,
3 tane sivri biber,
1 çay kaşığı nane,
1 çay kaşığı kekik,
1 çay kaşığı pul biber,
2 çay kaşığı domates salçası,
2 çay kaşığı biber salçası,
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı,
Göz kararı tuz
Karabiber

Çoban Köfte Tarifi

Çoban Köfte Yapılışı

Kabak, patates, domates ve patlıcanın dış kabuğu soyularak küpe benzer 1 biçimde doğruyoruz.

Sarımsağın dış kabuğu soyularak bütün biçimde bırakmak gerekiyor. (seçime göre arpacık dış kabuğu soyulmuş olan soğan da kullanılmasında rastgele bir mahsur bulunmamaktadır.)
Sivri biberler doğruyoruz ve bütün sebzeler büyükçe 1 kap içerisine alınır.

Baharat, tuz ve zeytin yağı ilavesi ile karışım yapılarak bütün sebzeler suyunu salıncaya değin azıcık dinlendirilebilir.

Şunu da söylemekte fayda bulunduğunu ve var olduğunu düşünüyorum köftesi için, Soğan rendelenerek küçük bölümlere ayrılıyor. Bir tutam maydanoz ince olacak biçimde kıyılır.

Kıyma yoğurma kabının içerisine koyulup, üstüne materyallerin tümü bir miktar eklenerek güzel bir biçimde elde yoğurma uygulaması yapmak şarttır.
Köfte diğer belirtilmiş olan malzemeler ile karışma süreci harcından minik parçalar alınıp, misket köfte biçiminde kendi etrafında döndürme yani yuvarlanma şekil verilir.

Suyunu salan bütün sebzeler, fırın torbasının içerisine doldurulur ve üstüne bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş olan köfteler serpiştirilir.

Domates ve biber salçası fazla az su ile açılarak fırın torbasına eklenebilir.

Torbanın ağzı kapatılıp fırın kabının içerisine yerleştirilir ve fırın torbasının üstüne delikler açabilirsiniz.

Dahadan önceden ısıtılan 165° fırında, bütün sebzeler yumuşadıktan sonraya değin aşağı yukarı yaklaşık olarak 40 dakika değin pişirmek için idealdir.

İsterseniz son on dk poşet yırtılıp köftelerin kızarması sağlanır.
Bu şahane Çoban Köfte Tarifi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir