Search Posts

Kategori: Köfte Tarifleri

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte davet sofralarının da baş tacıdır. Kocaman minik herkes aracılığıyla sevilerek yenilen müthiş 1 lezzet İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler 500 gram kıyma, 1 kuru soğan, (rendelenmiş) 3 dilim ekmek içi, 1 tatlı kaşığı köfte harcı, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber, Yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, iki tatlı kaşığı biber salçası, ince rendelenen 1-2 tane sarımsak, 3 tane orta boy patates, 1 miktar ince kıydığınız maydanoz, 2 tane dış […]

Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Ekşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 2 tane patates (minik küpe benzer 1 biçimde doğradığınız), 1 tane havuç (minik küpe benzer 1 biçimde doğradığınız), 1 yiyecek kaşığı un, 1 tane sarımsak (rendelenmiş), 1 tane limon suyu, 1 buçuk -2 ltsıcak su, Sıvı yağ, Tuz. Köftesi için; 300 gr kıyma, iki çay bardağı köftelik bulgur, Göz kararı tuz Bir Tutam Karabiber, Kimyon. Üstü için; 3 yiyecek kaşığı tereyağı, 2 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı kırmızı […]

Kaşarlı Köfteli İslim Kebabı

Kaşarlı Köfteli İslim Kebabı Tarifi Malzemeleri 3 Tane ince uzun patlıcan Sivri biber Küçük domates Köftesi için; 300 gr. kıyma, 1 tane iri soğan, 3 dilim ufalanmış ekmek içi, 1 tane yumurta, 2 tane sarımsak , Bir Tutam Karabiber, Kimyon, Bir miktar kekik, Tuz. Sosu için; iki tatlı kaşığı dolusu salça, 1,5 çay bardağı su, Tuz Köfteli İslim Kebabı Tarifi Patlıcanlar alaca belece olarak soyulur ve acısının çıkması için 15-15 dakika değin tuzlu suyun içinde […]

Tire Köfte

Tire Köfte Tarifi İçin Malzemeler Köftesi için; yarım kilo kuzu kıyma, (yağlı) yarım kilo dana kıyma, Göz kararı tuz Bir Tutam Karabiber, Kimyon, Pul biber, Köfte baharatı. Sosu için; 4-5 domates, Yeterince tereyağı, Pul biber, Bir Tutam Karabiber, Göz kararı tuz Zeytin yağı, Garnitür olarak; Kiraz domates, Yeşil biber, Pide, Yoğurt. Etleri kızartmak için; Tereyağı. Tire Köfte Yapılışı Tire köfte kıyması için, etler 4-5 defa makisebep çekilmiş olması gereklidir ve buz dolabında 2 gün dinlenmelidir. […]

Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler iki çay bardağı tarhana, iki çay bardağı ince bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 4 tatlı kaşığı kuru nane, 1 adet yumurta, 2 çay kaşığı tuz, 7-8- bardak su, Üstü için; İstenilen ölçüde yoğurt, 2 adet domates, iki tatlı kaşığı salça, 2 kahve fincanı su, 4 tatlı kaşığı sıvı yağ. Tarhanalı Bulgur Köftesi Yapılışı Tarhana ve ince bulgur karıştırıldıktan daha sonra üstüne sıcak suilave ederek, 15 dakika değin dinlendirilebilir. […]

Sucuklu Köfte Tarifi

Sucuklu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 500 gram kıyma, 125 gram sucuk, 1 tane soğan, 1 tane yumurta, 4 tatlı kaşığı galeta unu ya da iki dilim ekmek içi, 2 tatlı kaşığı toz pul biber, 1 demet maydanoz, Gerektiği değin tuz, Gerektiği değin karabiber. Sucuklu Köfte Yapılışı Soğan rendelenip, suyu sıkılır. Sucuk ve maydanozlar ince ve ufak olacak biçimde doğruyoruz. Malzemelerin tamamı geniş 1 kap içinde güzel bir biçimde elde yoğurma uygulaması yapmak şarttır. Yumurta büyüklüğüne fazla yakın parçalar […]

Bulgurlu Kadınbudu Köfte

Bulgurlu Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler 300 gram yağı olmayan kıyma, 6 çay bardağı köftelik bulgur, 2 tane kuru soğan, 2 yumurta, Göz kararı tuz Karabiber. Pane için; 1 küçük çay tabağı gibi un, 2 yumurta. Kızartmak için; Sıvı yağ. Bulgurlu Kadınbudu Köfte Yapılışı Bulgur iki çay bardağı su ile ıslatılır ve üzeri kapatılarak 15 dk değin bekletmekte fayda var. Sonrasında içerisine kıyma, rendelenen soğan, yumurta, doğal karabiber ve tuz eklemenizde herhangi sakınca yoktur ve […]

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 4 çay bardağı ince bulgur, iki çay bardağı irmik, 6 çay bardağı su, iki tatlı kaşığı dolusu un, 2 yumurta, 4 tatlı kaşığı biber salçası, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı karabiber, Tuz. Sosu için; 5 tane iri domates, 2 kahve fincanı sıvı yağ, iki tatlı kaşığı biber salçası, 5 tane sarımsak, Göz kararı tuz Karabiber. Fellah Köftesi Yapılışı Bulgur ve irmik derin ve çukur 1 kabın içerisine koyulup, karıştırılabilir. Üstülerine 6 […]

Islama Köfte Tarifi

Islama Köfte Tarifi İçin Malzemeler 400 gram yağlı dana kıyma, iki çay bardağı galeta unu, 1 tane soğan, 1 tane yumurta, 1 demet maydanoz, Göz kararı tuz Karabiber 1 yiyecek kaşıığı toz pul biber, 4-5 tane sarımsak, Ekmek dilimleri, Tereyağ, Sivri biber. Islama Köfte Yapılışı Kıyma karıştırma kabına alınır. Soğan ve sarımsaklar rendelenip kıymanın üstüne eklenebilir. Galeta unu, yumurta, karabiber, pul biber ve tuz ilave edilerek güzel bir biçimde yoğrulma uygulaması yapmak şarttır. Hazırlanmış olan köfte […]

Pırasalı Patates Köftesi Tarifi

Pırasalı Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler 2 tane orta büyüklükte pırasa, 5 tane orta büyüklükte patates, yarım demet dereotu, 125 gr kaşar peyniri rendesi, (iki çay bardağı değin ) 2 yumurta, Galeta unu, Göz kararı tuz Bir Tutam Karabiber, Kırmızı kırmızı biber, Kimyon. Kızartmak için; Bir çay bardağı zeytinyağı. Pırasalı Patates Köftesi Yapılışı Patatesler haşlanıp, rendelenerek küçük bölümlere ayrılıyor. Pırasalar ufak olacak şekilde doğruyoruz. Tavanın içerisine sıvı yağ koyulup pırasaların rengi soluncaya değin kavurabilirsiniz. Pırasalar ocağın […]

Sonraki sayfa » « Önceki sayfa